Quinta-feira, 6 de Novembro de 2008

RECEITA - BOLINHO DE CARNE COM MOLHO DE COGUMELOS

 

Assim como faz meu amigo JOÃO CARREIRA em seu blog http://sol.sapo.pt/blogs/joaocarreira/default.aspx, estou colocando uma receita rápida e deliciosa para o almoço.

Essa receita vai em especial ao JOÃO CARREIRA, apreciador de uma boa cozinha. E, em Portugal, os cogumelos penso que ficariam ótimos se substituídos pelos míscaros. Depois me diga como ficou.

 

BOLINHO DE CARNE COM MOLHO DE COGUMELOS

 

Ingredientes

500g. de carne moída

1 cebola ralada

1 ovo

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Raspas de limão a gosto

Sal a gosto

2 colheres (sopa) óleo

1 xícara (chá) de pure de tomate

1 xícara (chá) de cogumelos pequenos inteiros

1 xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada

 

Como Fazer

Misture a carne, a cebola, o ovo, a farinha, as raspas de limão e o sal.

Modele os bolinhos no tamanho desejado e reserve.

Em uma panela, aqueça o óleo, acrescente o pure de tomate, os cogumelos, a água e o sal. Quando ferver, coloque os bolinhos de carne e cozinhe, acrescentando a cebolinha no final. O tempo de preparo é de aproximadamente 20 minutos.

 

Para acompanhamento, fica muito bom com pure de batatas.

 

publicado por Luiz Paulo Pina às 14:06
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1 comentário:
De João Carreira a 15 de Novembro de 2008 às 21:17
Caro Luiz Paulo,

Fiz hoje ao almoço e ficou muito bom. Embora só tivesse cogumelos, pois na cidade é mais difícil comprar e encontrar miscaros de confiança. Mas ficou muito bom. Perdoe o atraso do comentário. Muito Obrigado pela receita...óptima para o Inverno que aqui há-de chegar e talvez um pouco quente para o Vosso ( quase a chegar) Verão. Embora aí seja quase sempre a mesma estação, estarei certo?

Um Forte Abraço não só para o Luiz, mas também para a sua família, para a minha... e para o Cláudio, o Manecas e todos os muitos loriguense que têm fortes motivos para visitar alguém que tanto ama Loriga como o Luiz Paulo.

Muito Obrigado.

João


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